两80后女生辞职创业开主题火锅店

两80后女生辞职创业开主题火锅店火锅店像教室 吃火锅为“上课” 点菜要“做试卷”7张火锅桌、1个小柜台、2名老板

两80后女生辞职创业开主题火锅店

火锅店像教室 吃火锅为“上课” 点菜要“做试卷”

7张火锅桌、1个小柜台、2名老板兼员工,2月19日,同是80后的两位美女头一回当上了老板,虽然刚开业的火锅店不大也不豪华,却处处透着新鲜,用老板的话来形容这家主题火锅店的宗旨就是“哥来吃的不是火锅,而是一种回忆”。

火锅店名叫“六年级教室”,是一间80后主题火锅店,“教室”的两侧有两块大大的黑板,上面用彩色粉笔描绘着“开学啦”,“新年快乐”等内容,旁边布满了学习奖状,“好好学习,天天向上”等令人熟悉的学习口号也出现在墙上。

7张火锅桌分别是六年级(1)班、(2)班、(3)班……“校规”规定,前来用餐的顾客中必须有人是80后,“上学时间”为下午5点半到晚上10点半,吃火锅叫“上课”,买单叫“下课”,点菜如同做试卷,“学生”吃累了还可以到教室一角玩玩当年小霸王游戏里的经典游戏。

一时间,各大媒体对这家新鲜有趣的主题火锅店争相报道,老板左珊和李晓霞都没想到,80后主题火锅店的这种想法不仅圆了自己的“吃货梦”,还让火锅店生意红红火火。

★大胆

主动辞职为圆梦创业

“忙工作、当房奴,现在80后的压力真不小。”美女左珊原本是一位每月领着3000余元工资的上班族,她认为最开心的事,莫过于每个周末与李晓霞等同是80后的朋友们聚餐。

“不如我们自己办个聚餐点,自己吃自己的,花钱少场所又固定。”去年11月份,左珊和26岁的李晓霞在一顿饭中突然萌生想法:开个专为80后朋友聚餐的场所。就这样,两个“吃货”的创业开始。

说干就干,左珊和李晓霞开始着手了解重庆主题餐饮服务店的市场情况,两人发现,虽然主城里主题酒吧、主题餐馆不少,但大多定位在中高端,面向大众消费的还较少。于是,两人商议,开一家符合大众口味的火锅店,专门为80后提供一个又能吃又能耍的场所。曾经是教师的李晓霞提出,把火锅店装扮成教室模样,让来消费的80后顾客都回味当初单纯幸福的上学日子。

今年春节后,顶着父母亲友的不解和反对,两人先后辞去了薪酬并不低的工作,决定专心筹备“六年级教室”火锅店。面对大家的质疑,两位美女却十分坦然,“我们做了最坏的打算,即便火锅店亏损了,自己还年轻,能再找份工作把钱赚回来。”左珊说,“既然决定要创业,就要好好地干一次,不论结果也要实现梦想。”

★独立

开店不花父母一分钱

做生意就有风险,虽然两位老板都是“吃货”,但毕竟是餐饮业的外行,为了把火锅店开好,两人暗地里下功夫,吃了不少苦却从不后悔。

为找个好门面,两位美女到处打听,几乎跑遍了江北、南滨路、南坪。最终,“六年级教室”选址在不显眼的一条巷子里,面积不宽的门面只容下7张桌子。起初左珊解释说,“80后主题店不需要临街的黄金地段,就需要安静的地方。”

后来才坦言,“看着自己存的1000元交出去付门面订金时,我和晓霞都没底,甚至还打了退堂鼓,还好最后坚持了下来。”原来,两人此次创业坚持不花父母一分钱,启动资金全是自己平日的积蓄,由于资金有限,不得不选择租金较便宜的门面。

请“掌勺”的师傅,找实惠的供应商……就这样,在父母眼中不靠谱的火锅店还真开业了,为节省开支,两位80后老板也兼职做着店里的服务员。

★新潮

写微博为火锅店叫卖

火锅店开业了,也要打响招牌,提高人气。是发传单、整团购,还是打广告?没有太多资金的左珊和李晓霞作出了属于80后的选择,用既不花钱又新潮的微博来为火锅店宣传叫卖。

“亲爱的各位同学。六年级教室今天开业啦。校长欢迎80后的你到时来上课。来吃吃火锅,玩玩小霸王。打打采蘑菇,一起追忆80后。”微博“六年级-教室”一开通,不仅拥有近200名的“粉丝”,还吸引了各大媒体前来报道。

面对这突如其来的“胜利”,左珊和李晓霞始料未及。“没想到开业第一天就满座了,一天忙得我腰酸腿疼的,晚上一到家就倒头睡觉,做餐饮确实很累,”尽管如今的创业之路很辛苦,但左珊却充满着热情。

率真的左珊说,被各大媒体报道关注后,自己感觉压力更大了,一定要继续把火锅店开好,让这里成为更多80后喜爱的解压之地、玩耍之地。

★务实

不求赚大钱只讲长远

由于生意红火,如今火锅店里急需一名服务员。左珊和李晓霞在微博上挂出了招聘启事,两人认为,店里需要一名同为80后的服务员,只要勤劳不怕吃苦,愿意与两位兼职员工的老板一起成长,火锅店就欢迎。

左珊告诉记者,现在火锅店火了,借着媒体关注的东风,“六年级教室”还将试着推出更多有趣好玩的活动,比如根据年龄来享受折扣,给常来“学习”的“学生”发小红旗等,让大家真心喜欢上这样一间没有烦恼只有欢笑的“教室”。

当记者询问到开业几日来的营利情况时,左珊开怀地笑着说,“咱们开这个店不是想赚大钱,只想让这个80后专用火锅店永久地开下去,我早就与李晓霞决定了,就算这店的生意亏损,我们也要撑到最后一天,因为这是我们的梦!”

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