夫妻下岗创业成就“豆腐传奇”

夫妻下岗创业成就“豆腐传奇”穿着一身工作服的他才开车为某高档酒店送完豆腐。“那时候就想辛苦点,有个事业能养家糊口就行。&rd

夫妻下岗创业成就“豆腐传奇”

穿着一身工作服的他才开车为某高档酒店送完豆腐。“那时候就想辛苦点,有个事业能养家糊口就行。”面对记者,回忆起2000年下岗创业的经历,朴实的老高坦言从未想过豆腐店能经营这么好,如今,老高的“合福香豆腐店”在大连已经打响了品牌,注册了自己的商标,店内加工的豆腐以及早餐正供应着大连50多家中高档酒店,产品还远销沈阳市、葫芦岛及长春等地区。

老高的豆腐店并不显眼,走进去会发现店内非常干净整洁,墙上贴有他收集整理的一些小常识,告知顾客豆腐的各种吃法。老高今年49岁,曾是大连玻璃厂的工人,妻子陈淑梅曾是大钢医院的护士。99年前后,因单位改制以及发展等原因,两人离开了原工作单位下岗再创业,2000年9月,借了10余万元购置了一台进口设备,老高和妻子一门心思扑在豆腐店上。

创业初期赔了半年

创业初期总是最难熬的日子。“那时候一天也买不了300块钱,第一个月我们算算账,赔了好几千。”回忆起刚刚创业的时光,高善亮的话语间还是充满唏嘘。没有名气,也没打响品牌,生意并不好做,“为啥别人能做成买卖,咱做就赔钱呢?”生意不好,老高就会坐在店里,为生意的事情上火,脑子里总不由自主地想:“要么不惜干了吧,把机器卖了还上‘饥荒’,在琢磨个出路?”每每此时,妻子总会劝他再等等看,以后会好的。

急于为豆腐打出市场的老高经常奔走在大街小巷里,手里端着豆腐,见人就邀请人家品尝一块,然后发一份印有豆腐店地址的传单,传单发出去上千份。在努力宣传的同时,他还对豆腐的加工工艺进行创新研究,并且对原材料严格把关,期望能够用质量与口感赢得老百姓的口碑,那段日子,妻子经常陪他在店内筛选黄豆、准备第二天的材料,到夜里12点半是常有的事儿。

差不多过了半年,2001年中旬,老高的豆腐店终于转亏为盈,每天的收入能有1000多块钱了,这也坚定了高善亮夫妻“豆腐创业”的信心。

供应大连50多家中高档酒店

成功源自99%的汗水和1%的运气。高善亮的豆腐能供应到大连50多家中高档酒店,跟运气还真有点关系。

06年的时候,高善亮在太原街开了间分店。一天,有个衣着普通的中年人来到小摊上要了两个包子和一杯豆浆。吃过早餐后中年人特意找到高善亮,想要带两块豆腐尝尝。“那时豆腐卖得正好就剩两块,就直接送给他了。”一听对方是慕名而来,老高索性就把豆腐送给了对方,可让他没想到的是,对方正是大连一家高档酒店的老板,几天后打来电话,说要从他这进豆腐和豆浆、豆腐脑供店里使用。

从最初两天一板豆腐,到最后一天四五板豆腐,高善亮的豆腐越来越受欢迎,并且经过口碑相传,越来越多的酒店开始联系上高善亮,表示要他提供豆浆、豆腐脑等早点,并且购买豆腐。“那时候做梦也没想到能给五星级酒店供货啊。”现在,高善亮的店里雇了5个人,加上他和妻子也是从早忙活到晚。“你别看我这店不大,现在每天做货(豆腐豆浆等)得用800多斤黄豆,赶上过年能到1300斤。”他憨厚地笑着说。

创新豆腐口味,还想扩大规模

2007年前后,高善亮听别人说市面上见到过彩色豆腐、水果豆腐,他就琢磨着自己是不是能做一些其他口味的豆腐,丰富一下产品种类。于是他开始用青豆、黑豆、花生等材料做尝试,做起不同口味的豆腐,经过多次尝试,现在他的店里有5、6种不同口味的豆腐,并且市场反响还都不错。“像花生、黑豆这些口味的,因为颜色跟普通豆腐有差别,火锅店要的比较多。”

“现在一个月毛利能有好几万。”回想起创业之路,老高有种“翻身农奴把歌唱”的畅快感觉,不过他却并不满足,他告诉记者,现在很多豆芽、豆皮产品都会有添加剂,他正琢磨能不能扩大规模,用让人放心的原材料生产这两项食品。

“当然,咱做肯定做绿色食品,毕竟有口碑才能有市场。”高善亮说。

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