茶楼应该招聘什么样的员工

茶楼应该招聘什么样的员工招聘员工一定要高要求,以便提高服务人员的整体素质:因为一个茶楼经营的关键在于服务人员的整体素质,服务员是茶楼的眼睛,提高服务员的整体素质

  茶楼应该招聘什么样的员工

  招聘员工一定要高要求,以便提高服务人员的整体素质:因为一个茶楼经营的关键在于服务人员的整体素质,服务员是茶楼的眼睛,提高服务员的整体素质是开好茶楼的最关键环节。作为一个茶楼服务员,首先要有好的文化素质,最好会一两门外语,要掌握有关茶叶的专业知识,包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识,如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。服务员是直接与顾客打交道,关系到茶楼是否能够产生效益的关键,一般应具备以下专业素质:

  1、具有吸引力的仪表:着装整齐干净,款式适时、美观大方、表情朴实坦诚,既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情,不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体,不可矫揉造作。

  2、敏锐的观察力及判断力:服务员必须有“察言观色”的能力,通过对顾客外表的身份,针对不同的顾客,推荐不同的消费产品,这样成交率肯定较高。

  3、较为灵活准确的反应能力:因为顾客层次不同,要求也就不同,这样就要求服务员的反应能力,针对不同顾客的不同要求,迅速作出反应,理解和领会顾客的消费意图,并迅速给予答复或提供服务。

  4、较出色的语言表达能力:语言是交际的工具,是提供信息交流感情的重要手段,语言表达十分重要,直接关系到茶楼的效益,应讲普通话,不能用服务忌语,讲话要适中,应掌握好语气,亲切自然、礼貌诚恳,对人的称呼要得体,针对不同顾客应用不同的礼貌语言,灵活掌握。

  5、较强的自我控制能力:员工的工作环境相对单调,顾客性格各异,有些顾客比较挑剔,这就要求服务员要控制好情绪,对每一位顾客都要保持一个良好的心态,百问不厌、耐心解答,遇到不讲理的顾客你千万不要发火,要耐心解释。“顾客就是上帝”请服务人员牢

牢记住。

  6、具备一定的财务知识:服务员要有一定的财务知识,包括对假币、外币、各种支票的识别能力,以及发票的正确填写。作为茶庄服务员还应具备各种包装能力,袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

  总之,一个茶楼服务人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶楼服务员的重要性望大家一定要不惜代价,对茶楼服务员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”,这一点不能疏忽,不然花费“巨资”开一个茶楼,就因为服务员素质差而亏本,是在不合算。

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