开火锅店的利润
餐饮业态中，火锅营利能力相对比中餐等其它餐饮营利能力相对高一些，这里和对成本的管理，控制有很大关系。如果创业相对于火锅的管理和操作上更简单，快速一些。
在北方来说，火锅季节旺季：9-3月份，相互淡季，5-8月份左右。 这里也需要适当的营销和推广，也可解决这些难题。
餐厅的营利好坏在于管理人员的管理。 因此想开好餐厅，就需要找好人才。 所说的人才不等于人财。 会为企业带来利润的人才是人财。
火锅店利润这个问题很难说，看你开店的定位和你经营能力爱好，来决定你更适合开什么，我是开火锅店的，和风险比，利润并不算大。
我们的项目一般，仅供参考，重庆本地火锅消费水平并不高，消费常量大。一般平均毛利在25－45％，如果是大桌，消费多，毛利自然大点，如果是两个人吃30几元，除去锅底免费，毛利就少的可怜。
火锅店现在太多啦。而且天气热的时候没有几个人吃。店面年租金8万-20万左右，店面门头内部装修5万元起，内部设施6万元起，再加上原材料采购费，前期促销宣传等费用，前期投资最低大约需要30万（不含办照注册资金）。
后续预留资金至少5万元。现在算利润有多大，也只这个问题受太多因素影响，无法回答，不过中档的店面你毛利要做到百分之六十左右！
