请开餐馆需求前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必需先失掉卫生容许证和环保部门的排污容许证。
以集体工商户开一家小餐馆为例，详细顺序是这样的：先拿身份证原件及复印件到外地工商所注销称号，记住这只是注销一个称号，还没到申领工商营业执照的时分。由于在支付工商执照之前，必需先到辖区内的环保部门和卫生监视所申领排污容许证和卫生容许证。
排污容许证的申领：先到辖区环保局办证处央求，受理后，任务人员会上门去反省指点。支付排污容许证的两个必需条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能归入市政污水管道。上门反省的任务人员会依据营业面积的大小来决议装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或许环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的任务人员提示：在决议租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了前面的住户，即使管理部门一时不知，前面的居民还是会去赞扬，最后往往得再花钱调整。
卫生容许证的申领：找到辖区内的卫生监视所央求受理，接着要让餐馆从业人员停止安康反省、接受食品卫生知识培训。在反省和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设备能否完备，主要指消毒、清洗设备；二是加工场所和营业场所面积比例能否到达。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事前咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所央求支付工商营业执照了。
依照规则，在停业之前，还需求向消防部门停止消防申批，这需求在装修的时分就向所在辖区央求。
税务注销：自支付营业执照之日起30日内，要向外地税务局央求支付地税税务注销号。带上营业执照的正本及复印件，还有运营者的身份证。集体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一局部其他的税额，所占份额十分小。
