水果店怎样赚钱
农贸市场、早市夜市是水果约定俗成的销售地点，近段时间街头冒出了很多敞开式经营的平价水果店。营销模式和店内陈设都给人眼前一亮的感觉，很多细心人发现，这类水果店正在迅速扩张之中。昨日，一家连锁平价水果店店长陈广轩表示，敢于和农贸市场、早市夜市叫板，底气来自全国连锁经营的平价价位，还有选址上的独到眼光。“即使一斤水果赚一元钱，如果通过口碑营销拉住固定客流，利润也是很可观的。”从经营状况看，平价水果店迅速占据了自己的市场份额，在小区周边扎下根。
两种模式冲击传统市场
随着平价水果店的出现，水果销售格局已被打破。买水果的人群正在分流，自家附近超市、街边的平价水果店正在成为新的选择。
昨日，记者从八一路一路观察到桃源桥，总共看到了6家水果店。仅仅一站地，如此密集的水果店，让人不免担心。“现在大连平价水果店主要有两种经营模式，一种是全国连锁自成配送体系；二是店方盘下地脚较好的店，然后招租统一经营管理。”一位业内人士告诉记者，这两种模式一定程度上冲击了传统市场。在不远处一个农贸市场做水果生意的王女士介绍，自从平价水果店林立后，生意明显不如以前。
记者以八一路至桃源桥路段为调查区域，尽管店面规模大小不同，但与农贸市场和早夜市上的水果相比，卖相和摆设截然不同，明亮的灯光给水果批上一层光泽的外衣。记者发现，另一家店水果的价格介于农贸市场和连锁店之间，店主崔女士表示，别看五角、一元的差价，往往就能决定生死。
一个店一天卖8000斤水果
平价水果店的出现，不仅冲击了农贸市场的水果商贩，还逐渐改变了消费习惯。昨日晚7时，记者在桃源桥附近一家平价水果店看到，下班或者路过的市民围拢在店外，挑选着自己爱吃的水果。正在买山竹的刘女士介绍，家就在店后面住，买点水果回去，感觉价格不高还非常方便。“为买几个水果，穿好衣服下楼去
市场不值得折腾。”
陈广轩介绍，在与农贸市场和早夜市的竞争中，精准定位了自己的生存理由。“我们就是居民的便利店，一是在价格上有优势，二是经营时间长，三是水果品种全，四是针对腿脚不便的居民，免费提供送货服务。”陈广轩表示，仅仅这一个店一天就能卖出去8000斤水果。记者注意到，这里樱桃每斤16.8元，山竹每斤10.8元，香蕉每斤4.5元……对比其他市场，的确存在价格上的优势。平价水果店另一个被追捧的原因是，营业时间从早6时30分持续到晚9时。
选址是成败的关键
与传统水果销售模式相比，这些密布居民区周边的水果店，其实生意并不难做。“一是就近拦截了客流，毕竟水果需要新鲜度，很少有人一次买大量回家储存，多是即买即吃。二是来的都是回头客，彼此熟悉自然建立起来信誉。”说到选址，陈广轩表示其中大有学问。八一路是老居民区，有自己成型的消费模式。“当时我们想，便利平价水果店目的是要走量，并不以单品价格论成败，那么这里密集的人流就是最好的依托。”
