笔者所在的小街差不多是饮食一条街。这不，楼下就有两个面馆——A面馆和B面馆，它们虽然只隔着一个传达室，可每天吃面时A面馆食客盈门，有时还排到了门面外，而B面馆门庭热闹人稀少，二三个月就得换个老板。笔者到两个面馆都吃过，后来当然是成了A面馆的常客。
两个面馆在天文位置和门面装修等方面都没有什么清楚的差异，只是A面馆的位置较B面馆稍微突出一点。笔者以为A面馆的成功最主要的是应用了人的如下几种心思：
群众心思 其实最后A面馆的人多是这样构成的，由于老板和效劳员加起来就是夫妻俩，只要一个下面条的灶，故来吃面的人稍微一多，店家就忙不赢，只好等，有时等的人有 10多个，尤其是早上先生上学吃早餐瓯更是人多为患。因此，这个面馆总给人一个生意很是兴隆的印象。他人不知道这面馆究竟是面好吃呢，还是价钱更廉价，反正，越是人多的中央就越有人往那里扎堆。为了处休息手不够、出面条慢等效果，A面馆老板后来加了2个灶，添了2个很勤快的男效劳员(只耪挪是特征)。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，另一个灶下米粉，有时也分得不是那么细，哪灶无暇就在那个灶下。出面速度是Ô来的二三倍，可主人也跟着是Ô来的二三倍了。
爱卫生心思 在外面饮食，人人都对卫生有担忧，生怕染上肝炎、感冒等传染性疾病。有一个小小的细节，就是我们在外面吃面时，总要把筷子拿到开水里烫一下，那怕是从消毒柜里拿出来的。专家通知我们，其实就那么烫一下，基本就达不到消毒要求，仅能满足一下卫生心思而已。A面馆老板采用了两个方法消弭了食客们的顾忌：第一就是筷子不时是在开水里煮着，你要吃面时才从煮着的锅里拿出烫手的筷子来；第二就是盛面的碗也是不时是煮着的，要下面时才拿出来，而且一切的碗筷在一天内只运用一次，不重复运用。不像有的面馆，把碗在水龙头下冲一下，又拿来下面条。
爱廉价心思 十个廉价九个爱，一丝不苟是每个普通
消费者的持家心里。要说这个A面馆的面特别好吃还真说不上。虽面不是很好吃，但也不是很差的那种，油盐自是恰如其分，口味正。米粉虽说有时涨一点价，但不像有些店子那样，米粉原料稍涨价，一碗米粉就得涨0.5元，他的猪肉米粉也好、馄饨也好、饺子也好，统统每碗3.5 元，这个价钱也是左近面馆最低的。
还有一点，吃面的同时，不少人都有附带吃一些酸菜的习气。A面馆老板有一个玻璃坛里随古装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸辣椒什么的，放一双公筷；有一坛腐乳，也放一双公筷；还有酸萝卜丁啦、小米虾啦、辣椒豆鼓等。你想吃什么，想吃多少，吃了还吃，你自己拿小碟子去装。嘿，有时分，就是冲着这收费的小碟来吃面的呢。
有了如上几招，A面馆的生意不兴隆才怪呢。
