一项权威调查显示，京、沪两地54％的消费者最期望收到的礼物是鲜花，37％的人对礼物没特定的期望，9％的人希望收到比鲜花更实惠的礼物。百合是人们最期待收到的鲜花品种，其次是玫瑰和郁金香。多数人最期待收到的鲜花颜色为白色，其次是红色，而消费者购买鲜花时的首选颜色次序一般为红色、白色、黄色、粉色、紫色及双色/多色。
花卉品种认知度最高的分别为玫瑰、百合、康乃馨、郁金香。有趣的是，消费者认为将会流行的鲜花品种的排名次序与认知度的排名基本一样。在消费者心目中，百合与郁金香的显著风格为高档，剑兰与马蹄莲的重要特征为传统和简约。北京、上海和广州是中国最主要的花卉消费市场。在此次调查中，共有京、沪两地的超过200名消费者接受了问卷调查，被访消费者的年龄均为20－45岁之间，其中女性被访者占57．5％，男性占42．5％。调查发现，个人购花主要用于家居装饰、生日花束，其次是送朋友、送男／女朋友或配偶，还有部分用于看望病人和典礼。
阻碍消费者购买鲜花的主要因素是：价格、花店少和没购买习惯。鲜花消费中还有很首要的一项便是商务购花，主要用作商务礼品，其次为会议庆典、办公装饰和开业典礼，用于餐厅和酒店装饰的极少。商务购花单次购买额度多为 200－300元，其次为100－200元，其他额度较少。调查中，66．5％的个人／家庭消费者与90．9％的商务消费者均表示在未来将大幅增加其消费额度。