山东省日照市莒县县城万和城沿街，有一处“奶吧”十分显眼。奶吧老板是一位80后女性，叫薛静。她曾在日本留学，原本有更大的空间继续发展，但却毅然决然地返回家乡莒县，做起了牛奶事业。
近日，来到奶吧，见到了这位80后创业者，倾听她与健康牛奶的故事。
她毅然决然回家创业 与牛奶结下不解之缘
走进汇和奶吧，就看到一位干练的女青年在大型玻璃窗隔断后擦拭着不锈钢的奶罐，她就是薛静。薛静出生于莒县夏庄镇，今年29岁，是一位充满激情和活力的80后。
据薛静介绍，2015年，还远在日本留学的她就听同学说国家正大力宣传大众创业、万众创新，本就爱折腾的她，这次按耐不住了。同年四月，拿到大学毕业证后，她就毅然决然地回到了自己的家乡，与牛奶结缘，开始了自己人生中最引以为豪的“折腾”。
做牛奶事业，源于薛静从小对牛奶就产生的深厚情感。据薛静介绍，她小时生活在农村，最爱喝的就是牛奶。那时的奶制品，浓香、挂壁，不含防腐剂、添加剂，更别说添水、加糖这样的做法了。但现在，这种“原生态”的奶制品，在市场上十分罕见。在她看来，这是一个巨大的商机，于是“一不做二不休”，薛静开始频繁地接触牛奶相关的知识。
精益求精，只为做一杯健康、安全、营养的新鲜牛奶
创业自然是又欢喜又疲惫，好在付出总有回报。在经过一年的学习、考察、交流后，山东省奶业协会和莒县丰阳奶牛专业合作社递给了薛静迈上希望的橄榄枝，省奶业协会领导及专家多次亲临指导，在他们的精心策划和耐心帮扶下，成立了莒县第一家大型原生态规模化巴氏鲜奶吧，也是目前整个日照市环境规模最大、设备最先进的奶吧。
据了解，薛静经营的汇和奶吧坚持制作精益求精的高标准生态奶。奶吧每天从远离工业污染的果庄镇丰阳奶牛养殖合作社提取优质、新鲜奶源，经专业人员严格化验，各项指标达标后，再冷藏运送至奶吧，然后再经巴氏低温消毒杀菌灌装销售，每一道工序的严格要求真正保障了奶品从源头到成品的品质安全与质量安全。
采访中，记者忍不住品尝了一口鲜牛奶，确实奶香醇厚，与平时超市内购买的牛奶口感有着十分明显的区别。薛静自豪的说，不管是从挤奶、运输、透明且自动化的生产加工还是到储存，汇和奶吧都有严格的品管工艺流程。
奶吧严格采用巴氏低温灭菌方式，巴氏低温灭菌在杀灭牛奶中可能存在的有害菌的同时，最大程度上保证了牛奶的营养成分和活性物质。配合全程2-6度的冷藏保鲜，在保证牛奶品质的同时，更减少对奶品的外围污染，全方位、多角度给奶品五星级保护。“赚钱只是一方面，年轻人应该有社会责任感和精神追求。我只想用心做一杯让莒县市民喝的安心、喝的健康、喝的营养的鲜牛奶。”薛静对记者说。
