也许谁都不会想到，好利来的诞生仅是缘于一个小小的愿望。
十三年前，好利来公司总裁罗红还只是一个仅仅拥有梦想与激情的年轻人。在母亲退休后的第一个生日，为了表达孝心与祝福，他希望能为母亲选购到一个式样新颖、口味馨香的生日蛋糕，然而几乎跑遍了全城，仍然没有寻找到可心的蛋糕。于是他想，如果市场上有制作精巧而且美味的生日蛋糕出售该多好，因为这样的蛋糕不仅仅是商品，还寄托了人们对亲人和朋友的爱心与祝福。
似乎只是一个不起眼的小小想法，却在当时的罗红心中生根发芽，令他开始了艺术蛋糕的事业。也正是因为这样一个温馨而富于感情色彩的开始，决定了好利来永久的品牌内涵------甜蜜的事业、快乐与爱心的使者。
1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店，开始了艺术蛋糕的事业。
1992年9月13日，罗红挟技西进，在兰州开设了第一家蛋糕专卖店，以前店后厂、现订现卖为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕，在兰州一炮打响。这是中国烘焙行业第一家大型的西饼专营店。他给自己的蛋糕专卖店起了一个吉祥如意的名字——“好利来”，这是他对自己刚刚起步的蛋糕事业的美好期盼，也是对每一位购买“好利来”食品的顾客的一个美好祝福。
1994年，吉林、包头好利来蛋糕世界相继成立，也获得了良好的市场效应。
1995年，罗红开始把蛋糕经营推向品牌专卖与连锁经营，创办了沈阳市好利来实业发展有限公司，并不断在全国各城市开设分支机构和连锁店。好利来也逐渐形成了独特的经营模式与品牌风格。
1999年，为了扩大好利来品牌的市场占有率，罗红又成立了沈阳好利来实业管理有限公司，负责对所属连锁店的经营管理与服务。到目前为止，好利来已在全国五十多个大中城市开设了近二百家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系，拥有了一支专业而充满朝气的好利来团队。
2001年，在发展饼店系统的同时，罗红敏锐地捕捉到了中国月饼与包装食品的市场机会，开始抢滩月饼
市场，并于2001年、2002年以国际标准先后投资成立了沈阳食品厂与北京食品工业园，以最现代化的工业化生产与最严格的品质控制流程来为消费者提供最优质放心的月饼与其他包装食品。
2002年，好利来成为蛋糕、月饼双冠之王。
2003年，好利来连锁店达360家，好利来月饼销量突破3.5亿元。至此，含金量日益提高的“好利来”三个字又被赋予了更多的内涵。