山芋干制液体葡萄糖技术配方

山芋干制液体葡萄糖技术配方:
二、工艺过程
1.水解:将山芋干磨成粉,投入搪瓷反应锅(带夹套、附搅拌器),加蒸馏水,搅拌调制成12-14波美度稀糊,再加盐酸搅匀。通夹套蒸汽,控制料液温度为140-141℃。水解反应约2小时,取样滴加碘化钾溶液至无色为水解终点。
2.过滤、浓缩:水解结束后,将活性炭加入,加热至70-80℃,半小时后过滤,滤液应无色透明。最后将滤液减压浓缩至36波美度,冷却后即为液体葡萄糖。
液体葡萄糖易于被人体吸收。广泛用于食品业、化工工业和医药卫生等方面。本法原料易得,价格低廉,方法简单。
一、原料配方
山芋干(纯净洁白):100攻性 活性炭:0.5 盐酸(化学纯):2.5