随着最近几年人们生活水平的提高，每天一杯牛奶已经成了很多家庭的习惯。捉奶乳品不再是什么奢侈的玩意儿，也不再是一个家庭中只有孩子才有的特殊待遇，人胶甚至也不满足于喝奶粉了，而是要求喝营养价值更高，味道更纯正的鲜乳制品。
小刘住在一个院校和设计研究单位比较集中的小区里，家里在小区里经营着一个小食品店，生意还能过得去。但是，父母都没有工作，小刘中专毕业又待业在家，家中还有一个弟弟在读书。一个小食品店维持全家的生活渐渐有些吃力。小刘一直寻思着自己干一点事情。几个月以前，家里的小食品店开始代销当地一家大乳品公司的鲜乳制品，这给小刘带来了创业的灵感。小食品店的鲜乳制品很受欢迎，占每天的营业额的一大部分，但是小食品店的空间有限，不能进一步扩大经营规模。
小刘觉得做乳品生意委有潜力，于是在父母的支持下租了一个7平方米的小门面。买来两台冰箱，一个冰柜，开了一个乳品专卖店。一方面代理当地一个名牌乳品公司的乳品，这家公司除了生产纸包装的乳品以外，还有比较适合家庭的塑料软包装的鲜乳制品，以及玻璃瓶装的酸奶制品。
另一方面，出售在当地比较有口碑的外地乳品，比如伊力、光明等品牌。软包装和玻璃瓶装的乳品价格实惠，主要针对家住附近，有每天喝鲜奶习惯的用户；纸包装的乳品携带、饮用方便，适合赶时间喝点奶当早餐的学生。专卖店还扒出月定服务。定奶比零买便宜，而且，订一定数量的奶，什么时候喝都可以。渐渐的，附近的学生和很多住户都成了小刘乳品专卖店的老顾客。一个月下来，这个水水的乳品专卖店的营业额比原来的小食品店还高。
这样一个乳品专卖店占地小，初期投资也很低，小刘很快就收回了父母赞助的1万元的成本。
投资策划
乳品专卖门面不需要太大，5个平方都成，只要能摆上两个冰箱就成。冰柜在营业的时候还可以放在户外，晚上搬回店。一个月的房租只要500元左右。设备需要两台冰箱，一台冰柜，7000元左右。位置最好是在居民区。进货3000元，再备下流动资金。乳品是保鲜期短的食品，控制好进货量很关键。
如果不需要送货，一个人就能经营一个店。
营销建议
1、做社区食品经营，诚信最为重要。一定要保证乳品的质量；
2、要吸引更多的顾客，送货上门其实是很重要的一个环节。在人力成本能够承受的前提下，可经提供送货的服务。
