教你如何开家豆浆店(图)

  加盟豆浆店的经营模式:

  1、选址首先特别重要,门面一般可选在居民区、商业区、公交站、学校附近、早点集中的地方、超市附近、菜市场附近等;

  2、产品品种齐全一点,这样能满足大众的口味,当地风味也要做,主要以清纯豆浆豆制品为特色; 确定清纯豆浆豆制品为特色不动摇;

  3、店面装修不需要太豪华,门头喷绘由公司来做好,店内以白色为主,以干净和清爽为主,店内配置空调和消毒设备等;

  4、服务人员的素质一定要高,一定要有很强的服务意识 ;

  5、产品价格不要太高,以当地的物价水平和大众消费档次来收费;

  成本核算:

  以公司总部设的加盟商实习店48平米的店面为例 :

  ( 该店地理位置较弱、周边商圈不配套、仅供加盟商实习用的场所 )

  固定投资:

  加盟费:6000 元

  经济型设备:9300 元

  锅碗瓢盆: 约2000 元

  桌椅板凳 ( 肯德基式 ): 约4500 元

  店内粉刷 : 约2000 元

  门头框架 ( 喷绘由总部做 ): 约600 元

  费用总计: 约24400 元

  费用开支:

  房租:1200 元 水电 :300 元

  税费:300 元

  工资: 钟点工 2 人 *400 元 =800 元

  厨师:1200 元

  面点师:900 元

  其他 3 人 *600 元 =1800

  其它约 500 元

  总计 :7000 元

  利润分析:

  豆浆和豆花利润 (1 斤黄豆 =10 斤豆浆豆花 )

  30 斤黄豆 300 斤豆浆豆花 / 每杯豆浆 350 毫升 (7 两 )=428 杯

  428 杯 *1 元钱 / 杯 =428 元钱 ,30 斤黄豆的成本 1.9 元 / 斤 *30=57 元

  除掉杯子袋子等约 300 杯 ( 有部分顾客用碗喝 ) 约 20 元

  煤气约 5 元 , 费用约计 82 元 , 豆制品利润约 346 元 / 天

  早点利润:

  面点每天约 400 人消费 , 平均营业额每天约 800 元

  面点的毛利润约 40%*800 元 =320 元

  中餐、晚餐利润:

  营业额约 300 元左右 *45% 的毛利润 =140 元左右

  346 元 +320 元 +140 元 =806 元 806 元 / 天 *30 天 =24180 元

  总利润:

  24180 元 -7000 元 =17180 元

  投资回报:

  第一季度主要是项目成长期,第二季度是项目发展期,第三季度收回成本,第四季度以后收益期。

  上面的是开大的专卖店,如果楼主只是想开小吃部的话,那么投资可以小点,收成本时间缩短,利润也不低。

  设备用普通餐桌就可以了,但店内一定要是白色,而且掺水不要太多,会影响市民消费的信誉,还有注意要定期打扫(如:三个星期一次大扫除,如果嫌快的话一个月也可以,总之,要保持店内整洁),如果是去附近小区卖的话,那么就要买一次性的杯子(肯德基式,可以买便宜点的,像是快3秒的那种)也可以装起来到那现卖,可以提高信誉度,但不可以装茶瓶似的保温瓶内,具体我也不很清楚,可以装在玻璃的广式瓶里,只不过冷的快而已。而且生意好的话,恐怕要装不少。

  还有一诀窍,可以列一豆单,放在桌上,若嫌麻烦可以放柜台上,豆单项目:五谷豆浆,黄豆豆浆,黑豆豆浆,绿豆豆浆,红豆豆浆,花生豆浆(就是黄豆豆浆加一点花生一起榨),红枣豆浆(同上),枸杞豆浆(同上),蜂蜜红枣豆浆(同,可以写女性润白豆浆),蜂蜜花生豆浆(同上述做法相同),蜂蜜加绿豆,红豆,黑豆,豌豆,具体的我不说了,反正就是在掺的配料名称后面加豆浆就可以。