斯贝斯的生意经:冰淇淋怎样卖最赚钱?

斯贝斯的生意经:冰淇淋怎样卖最赚钱?
--北京赛美味食品设备技术有限公司· 斯贝斯西式餐点连锁管理总部总经理李芳畅谈成功

  在当今众多品牌云集的中国餐饮市场上,“赛美味”的名字不时是业界和消费者关注的焦点,由于它延续六年不倒的弱小品牌,由于它在全国成功开展600多个加盟店的傲人效果。
 
    “斯贝斯”是“赛美味”旗下的一支最具竞争力的冰淇淋专营品牌,不只与市场上的知名品牌不分伯仲,同时还具有自己首创的优势,引领中国冰市的开展趋向。

  “斯贝斯”冰淇淋为什么那么受消费者的喜爱?为什么可以取得销售业绩的迅速增长?又为什么被业界争相模拟?斯贝斯西式餐点连锁管理总部总经理李芳引见了“斯贝斯”的成功之路。  创意先行,口味见证

  笔者:近几年,在我国冰淇淋市场上,各种知名品牌层出不穷,“斯贝斯”是仰仗什么来与之抗衡的?

  李芳:首先,“斯贝斯”有一个实力弱小的后台——意大利特丽洁国际企业集团,它已具有多年国际连锁阅历,另外它所属的北京赛美味食品设计技术有限公司,中国连锁运营业协会会员单位,又在中国餐饮界威名赫赫,“斯贝斯”无论在技术上还是运营管理方面都失掉了它们的鼎力支出,再加上“斯贝斯”自身对中国冰淇淋市场停止了深化的调查与剖析,因此一上市就可以较好的顺应市场,具有一定竞争力。

  笔者:“斯贝斯”冰淇淋与其它冰淇淋相比,有哪些独到之处呢?

  李芳:“斯贝斯”这一品牌自创立以来,不时以其冰淇淋的口味共同、方式多样赢得消费者的普遍赞誉。“斯贝斯”冰淇淋的种类相当丰厚,既有同行业都有的,又有自己首创的配方,而且还不时依据市场的需求,拓宽新思绪,开发新产品,自然可以在市场上具有一定优势!  笔者:据调查,很多消费者都反映“ 斯贝斯”冰淇淋的口感很特别,能泄漏一下这是怎样回事吗?
李芳:当然可以,其实这不是什么秘密。“斯贝斯”在2005年推出了一个硬派冰淇淋的新概念,这是在


我们研讨了冰淇淋市场普遍被软冰淇淋占据的这一现象后,停止的一次技术打破。硬派冰淇淋采用先进的设备和技术,令冰淇淋膨化率提升100%—200%,不只浪费原料,还能令冰淇淋的口感更细腻更柔软,并且这种技术能令冰淇淋不结冰、不挂霜,寄存时间更长,拿在手里不容易硬化,吃起来软中带硬,所以愈加爽口。  笔者:这个硬派冰淇淋的说法我也听说过,不过自大“斯贝斯”提出了这一概念后,市场上的其他品牌都末尾纷繁效仿,也各自开发起硬派冰淇淋来,这样“斯贝斯”冰淇淋的市场会不会遭到冲击?

  李芳:不会,冰淇淋市场总是要阅历一轮又一轮的革新才干不时开展。硬派冰淇淋只是这一阶段我们依据市场的需求而开收回来的一种冰淇淋,能够在一段时间内它会不时盛行,成为全国冰市的开展趋向,其他品牌也可以做,但不会和我们的完全一样,“斯贝斯”是由我们共同的工艺消费而成的,其他人只能模拟其表,而不能深化其内。另外“斯贝斯”冰淇淋也不会止步不前,总部专门的市场调研部门还在不时探求市场的需求,寻觅新的打破口,只需我们的创意不连续,技术和工艺都不时有所出息,总比同行业者先行一步,那么我置信任何模拟都不会对我们形成要挟。  连锁运营,复制成功

  笔者:“斯贝斯”在运营上不时是采用连锁加盟的形式,目前曾经在全国范围内构成了较大规模,请问“斯贝斯”的成功之所在是什么?

  李芳:我们公司经过多年的努力被中国连锁运营协会属于连锁运营会员单位,不缎郎用连锁加盟的运营形式,是由于这种形式自身具有很完备的保证措施,对运营愈加有利!比如,开一家连锁加盟店比开一家集体店更省事,加盟商不用为货源操心,不用为选址头疼,在运营进程中由于有总部的全程辅佐,还省却了很多不用要的后顾之忧,令他们轻松加盟、担忧运营。另外开连锁加盟店会取得加盟总部的全方位支出,如品牌支出、广告支出、停业支出、营销支出、产品支出、培训支出、技术支出、市场支出、风险保证


等,集体店则完全不具有。正是由于这种形式共同的优势和平安性,使得加盟店开一家、火一家,生意越做越好,而且同品牌的连锁运营,可以轻而易举的复制成功阅历,更有利于大范围的推行!  笔者:作为一个冰淇淋产品的连锁加盟总部,“斯贝斯”在众多竞争对手中是怎样停止推行的呢?

 李芳:关键是品牌推行与渠道推行。“斯贝斯”鼎力展开专业化的品牌运作管理形式,关注终端运营,推行品牌连锁专卖,协助加盟商发明和维护客户,树立实效的加盟商盈利保证体系,使“斯贝斯”总部与代理机构树立起动摇的“双赢”格式,从而保证了拓展市场和企业可继续开展的稳健运转。渠道推行是营销推行中十分重要的一个环节,运作好坏直接关系产品在市场上的流通能否顺畅,以及在全体战略上能否能策应抵消费者的拉动。“斯贝斯”深化拓展了特许运营的路子, 实施渠道多元化战略。我们在全国各地均有加盟店,而且与各大商场协作树立专柜,在很多中央还开拓多家冰店和活动冰车,坚持运营渠道多元化。一致的店面、合理的价钱与规范的管理,使“斯贝斯”逐渐成为冰淇淋业的一面旗帜,处处表现“斯贝斯”冰淇淋指导品牌的笼统。  笔者:“斯贝斯”的品牌在业内曾经有相当大的知名度了,但是最后它是如何停止品牌推行的呢?

  李芳:我们从“斯贝斯”冰淇淋品牌一上市,一直没有中缀过应用各种高端活动停止品牌推行的时机。除了经过必要的广告宣传来提高品牌知名度外,总部的筹划团队还精心创意筹划了很多促销与推行活动,以巧制胜。“斯贝斯”的推行不只吸引了消费者的目光,还吸引了媒体的关注,国际著名美食节目——旅游卫视“那小嘴”栏目就对“斯贝斯”冰淇淋停止了专题报道,使“斯贝斯”品牌名字更众所周知。  笔者:经过您的一番引见,让我们不只对冰淇淋行业有了一定了解,同时也对连锁加盟这一运营形式有了初步的看法,十分感谢!

  李芳:哪里哪里,不用客气!其实冰淇淋行业是一个市场很大而且很有开发潜力的运营项目,关于有意做加盟的人来说不失为一个很好的选择,同时我也希望,越来越多的人都喜欢“斯贝斯”冰淇淋,你们的热衷就是我们不时提高的动力!