目前，领导世界烧烤潮流的是欧式、美式和日式，这里要介绍的是欧式烧烤。
“工欲善其事，必先利其器”，想获得烧烤的最高乐趣，首要的任务是要挑选好自己需要的烧烤装备。烧烤装备，按其作用不同主要分烤炉、烤具和燃料三种：
烤炉：
烤炉的种类和款式很多，其区分的方法也多种多样：按材料分有搪瓷炉、铸铁炉、不锈钢炉、铁皮炉（喷漆喷粉）、砖陶炉和铝箔等。按材料方式不同则有炭炉、汽炉和电炉。按功能不同则有宴会炉、普通家用炉、迷你情侣炉等。
烤具：
烤具的品种繁多，却不外乎烤叉、铲、夹、毛刷、钢丝刷（清洗烤具用）、刀和烤针竹签，比较高级的还有电动翻转器、手（电）动吹风筒和电子点火器。
燃料：
燃料对国内用户而言还是比较陌生的，其实欧洲人对燃料的选择非常挑剔，既要求无毒无害，又要环保。现在流行的燃料有木炭、型煤（炭和煤的合成物，无毒无味）、高效竹枝炭、天然气等，而且这些燃料都经过特殊的处理，有一点即燃的特性。
NX－520 技术规格： 外箱尺寸69.5*36*9.5 cm 烧烤高度:84cm 烤网大小:49*27cm 毛重:6.7kg 特点描述: 带脚轮,移动方便木侧台,底台,烧烤空间大挡风板设计、燃烧更加稳定,可供10人左右同时使用
专家意见：
该炉是专炉的代表，木侧台和木底台的设计使烧烤的操作空间更大，所有的操作均可在一炉这内完成，让人在轻松之余享受到烧烤的真正的乐趣。
NX-501 技术规格： 外箱尺寸：48*20.5*49cm 烧烤高度：86cm 毛 重：6kg 特点描述：
外形美观流畅兼具烧烤和焖烧功能带脚轮、移动方便带炭网和风门，火势猛可供10－15人的聚会使用。 专家意见：该炉可谓集烧烤所有之魅力于一身，堪称炼烤炉中最经典的杰作，在欧洲市场的年销售量最达50万台以上，难怪有人称它是烧烤王国的大哥大。
NX－530 技术规格： 外箱尺寸：31*25*8 cm 烧烤高度:15cm 烧烤面积:31*2
5cm 烧烤时间:一个半小时
毛 重:0.6kg 描述特点: 内含木炭，一点即燃，烧烤时间长达一个半小时，体积轻巧，携带方便，可满足3－5人的烧烤需要。专家意见：英文和叫“pocket BBQ”,意思是可以放在口袋里的烧烤炉,不信?自己试一试喽。该款烤炉是专门为外出露营的人士设计的。体积小，处理方便，为一次性用品，最重要的是点火容易，只需要一根火柴就行。
NX－528 技术规格： 外箱尺寸：56*20*27 cm 烧烤高度:61cm 烤网大小:42*24cm 毛 重:6.4kg
特点描述: 造型朴实、典雅；挡风板设计、燃料更加稳定，可满足5－10人的烧烤需要。 专家意见：外型朴实无华，却蕴涵无穷的魅力。美中不足的是烤盆底部没有加炭网，火势较温和
烧烤技巧 挑选好了所需要的烤炉和烤具，您一定跃跃欲试，想马上一展身手吧？且慢，在开始烧烤之前，您需要知道：“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问：烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。
