环球飘香各地烧烤特征

三亚
在三亚，早晨吃宵夜最好的选择是烧烤。三亚的烧烤，聚集各地不同风味，以鱿鱼、海螺等海产品为原料，突出海鲜风味，构成海南烧烤的特征。在三亚各大临海酒店早晨都设有烧烤区，新疆烧烤、西南烧烤、日本烧烤、韩国烧烤等，风味各异，种类完全，丰厚多彩。
云南
云南各地的烧烤，皆迥然不同。既有我们罕见的长条烤箱型，也有特别的烤桌型。望文生义，烤桌型烧烤为一张桌子。普通来讲，桌高0.5米左右，其大小可供七、八人共坐一桌。烤桌分上下层，下层搁放一盒炭火，下层桌面居中镂空，代之以竹筷粗细的铁条纵向陈列（也有用细铁丝网替代的）——相似于“铁板烧”。烧烤出来的菜香而不辣，尤其是烤泥鳅十分好吃。
巴西
巴西烤肉久负盛名，厨师先将烤肉精心腌制后用铁签串好，用炭火烤熟，再拿着刀和叉将烤肉送到主人面前。将烤肉削切入盘，配上秘制酱汁，令人回味。
美国
在欧美，烧烤迷们关于烧烤的热情是常人无法想象的，他们不但热衷于自己烧烤，还喜欢参与各种烧烤聚会和竞赛，藉此与他人一道分享他们关于烧烤的心得和快乐。在美国俄亥俄州，每年都会举行一次烧烤高手和烹调大赛，来自美国各地的烧烤迷和烹调高手云集一堂。选手都是自费参赛的，取得竞赛前三名的选手和家庭可以取得数千美元挡荼攫，而且他们的名字还将由大赛的组委会录入大会当年的年鉴当中。