以后由于营养摄入不平衡而招致的儿童瘦削症和成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病、各种维生素缺乏症日渐突出，已惹起人们的普遍关注。
营养学家提出，要“合理膳食，平衡营养”。眼下，人们的饮食观念正悄然地发作变化。安康消费已成为时兴，低脂肪、低热量、营养丰厚的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供含丰厚维生素和各种微量元素的蔬菜汁，顺应时代饮食潮流，可以迎合大家的消费需求。
开间菜汁店投资筹划
租赁一间12平方米左右的门面房，年租金3600元左右，置办榨汁机两台、冰柜两台及其他用品需3500元，操持营业执照等500元，投资4300元，再预告2000元的周转金，你的菜汁店即可停业了。
菜汁店经济效益剖析
我国蔬菜资源丰厚，种类单一，有白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、番茄、花菜、竹笋、莴苣、豆角、茄子、菠菜、韭菜、木耳、蘑菇、土豆、葫芦、佛手瓜等等，种类单一，仅按20个种类计算，每天每个种类菜汁销售5000克，平均每千克3元，则日支出 300元，月支出9000元，年支出可达10.8万元，扣除房子年租金，水电费，机器设备操作损耗，交纳各种税费，购置蔬菜，年计4.32万元。
投资菜汁店营销建议
1.选址宜在闹郊区或居民住宅集中区为佳，切不可选择偏远处或交通方便位置。
2.为降低本钱，可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签署供销协议，让他们送菜上门。
3.要保证蔬菜质量，确保蔬菜新颖、无污染