从单纯的品茶、卖茶效劳，演化为集商务、交友、产品销售、文明传达为一体的综合效劳体，茗香阁跳出传统营销的条框，充沛应用现有资源发明出一系列的盈利形式。
茗香阁是苏州一家面积500多平米的茶馆，位于一条僻静的小巷内。自停业以来，上座率不缎阑高，虽然“茗香阁”也展开了一些如派发宣传卡等促销活动，但收效不大，茶馆运营不时处于盈余形状。
经剖析发现，形成“茗香阁”上座率不高的客观缘由有两个：一是茶馆的天文位置偏远，二是在“茗香阁”周围半径一公里范围内，有四家规模相当的茶馆，同行业竞争剧烈。继续运营吧前景不明，撤出吧上百万的投资会付诸东流，茶馆老板进退维谷。
茶馆属于传统的效劳行业，产品方面的创新余地不大，外部环境也迥然不同，运营较好的茶馆大多依赖良好的天文优势，要么开在繁华的市口，要么开在目的消费群较为集中的区域内。运营方式基本是守株待兔式的，坐等顾客上门；促销手腕也就是在周围发发宣传单，在运营形式上缺乏创新。
那么，用什么方法能让茶馆摆脱运营困境，从而盈利呢？对“茗香阁”来说，要想赢得消费者喜爱，必需跳出传统的条条框框，注入一些新的理念，运用新的运营形式来打破。
“茗香阁”在仔细研讨消费者需求的基础上，对原有单一的运营形式停止了大胆的创新。把“茗香阁”打形成一个具有多种盈利形式的“多媒体”平台。
第一招：树立商务交流平台
经过市场调研，茶馆的目的消费群是年轻白领，如企业的管理人员、销售人员，广告、法律、保险、IT、旧事从业者等。这个群体十分注重学习交流，并在不时寻求事业时机。很多人到茶馆不是为喝茶而喝茶，而是把茶馆当作一个相互交流、学习和的场所，把茶馆变成一个商务交流的平台，这是一个很好的切入点。
这些职业消费者是茶馆的主流消费群体，茶馆是上述人员交际和消费的主要场所。要提高上座率的一个方法，一是吸引更多这样的主流消费者来消费，二是提高这些主流
消费者的消费频次。那么，什么样的方法才干到达这样的效果？关于茶过去说，产品和基本效劳方面已很难再做什么文章，要想发生吸引力，必需在基本产品和效劳以外发明超值的效劳。而要表现效劳的超值性，需求对主流消费群体的需求停止剖析，发现未被满足的需求。经过对主流消费群体的调研发现，这个群体是社会中比拟生动的阶级，
经过琢磨酝酿，“茗香阁”成立了一个效劳主流消费群体的商务俱乐部，推出了以下效劳内容：
一，展开商务交流。茶馆的消费者来自各个行业，很多行业之寄存在着联络，因此在会员外部展开交流活动，为有不同需求的人牵线搭桥，可以发明出更多的商业时机。详细操作为：把一切会员的联络方式和需求记载上去，比如你希望找到一份更好的任务，或许要找个适宜的律师，或是寻求客户，都可以留言。会员留言经茶馆整理、归类后打印出来，发给一切会员。
二、组织商务培训。由于主流消费群文明水平较高，普遍有充电、学习的需求。“茗香阁”有针对性地推出了一系列商务培训活动，内容包括销售、管理、社交等，每周一个专题，如针对销售人员的“如何提升销售业绩、如何做销售方案”，针对财务人员的“怎样合理避税”、针对交际技巧的“如何拓展你的交际网”等。以上这些培训讲座每次仅收35元，而且包括茶水。这项活动推出后遭到热烈欢迎，消费者一方面借助茶馆这个平台，扩展了自己的交际网；另一方面，经过商务培训学到了很多知识。
第二招：提供婚介交友效劳
“茗香阁”与多家婚介机构停止了沟通，希望他们能把茶馆作为征婚者见面约会的地点。这里外部环境幽雅，很适宜见面约会，大少数婚介机构表示情愿和茶馆协作。很快，“茗香阁”成了很多情侣约会晤面的场所。“茗香阁”特意在二楼开拓了一块专区，相邻茶桌之间全部以轻纱相隔，营建出一种幽雅、温馨的气氛。
为了给到“茗香阁”约会的情侣留下美妙的记忆，茶馆特意制造了一张充溢温情的情侣贵宾卡，卡上有一句让人很感动
的话：“珍惜生命中的缘分，铭刻第一次的美妙，茗香阁衷心祝愿无情人终成眷属。”
此外，“茗香阁”还特别推出一项爱心活动，只需情侣们预先订座，茶馆会在上茶时收费代表男方送给女方一支玫瑰，这项充溢温馨的效劳，往往让消费者有一种意想不到的感动。
很多在“茗香阁”相识的情侣成为茶馆的常客。由于这里是见证他们情感历程的中央，值得他们永远回味。
第三招：开拓茶叶销售终端
传统运营理念茶馆只是个喝茶的中央，能不能既卖茶又卖茶叶？这一想法完全推翻了传统观念。经与一些茶厂联络，茶馆开设了茶叶展现、销售专柜，消费者可以看样品茶，假设觉得哪种茶好喝，可以买回去。
来喝茶的消费者同时也是茶叶的中高端消费群体，这一消费群体对安康比拟关注，因此，茶馆特意结合有条件的茶厂推出了“无公害”茶叶，由茶场直接供货，很好地迎合了消费者的需求。
茶叶展现、销售专柜推出后遭到消费者的热烈欢迎，消费者普遍以为茶馆在茶叶销售上愈加专业，有相当多的人成为双重客户，即来喝茶又来买茶。这样一来，茶馆的上座率提高了，茶叶销售也发明了十分可观的利润。
第四招：文明营销改善消费体验
茶馆的目的消费群体大少数文明层次较高，他们有着较强的文明需求。依据消费群体的这一特点，茶馆设计了一个把文明与茶馆相搅缒方案。在茶馆的一角，开拓了一个书吧，依据目的消费群体的喜好，置办了一批抢手滞销图书。
这样，消费者在喝茶之余，还可以读书，可谓心旷神怡。消费者还以租回或许购置喜欢的书籍。同时，“茗香阁”还推出了一项书籍代售和代租业务，消费者可以把自己不需求的书带到茶馆，由茶馆担任寄卖或出租，并且不收取任何费用。对茶过去说，这样既不用花钱，还丰厚了茶馆书籍的数量和品类。这项业务吸引了许多喜欢看书、学习的消费者，不但带来了茶水销售的增长，还经过图书销售和租赁给茶馆带来了利润。
“茗香阁”带来的启示
传统的茶馆只是从
自身的角度思索自己能卖什么，而没有从消费者角度思索消费者需求什么，从而招致了千店一面的现象。“茗香阁”对茶馆盈利形式的创新完全是从消费者角度来思索，为消费者发明更有价值的效劳，自然会赢得消费者的喜爱。
经过以上四种新的盈利形式的运营，茶馆已是生意兴隆。销售茶水不再是茶馆独一的赢利形式，人际关系、商务、文明和产品营销成为新的赢利形式，茶馆从原先单纯的卖茶效劳变为集商务交流、交友文娱、产品销售、传达文明为一体的综合效劳体。
纵观国际效劳行业，产品和效劳的高度雷异化已成为企业运营的沼泽地。作为效劳企业，假设就产品而卖产品，就效劳而卖效劳，往往会使企业运营走入死胡同。企业只要跳出传统运营的条条框框，改动传统的思想形式，才干够发明新的、具有差异性和竞争力的新赢利形式。
小贴士：
茶馆是一个历史悠久。文明沉淀深沉的行业，最早出如今南北朝时期。从唐代末尾，茶馆行业开展减速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。由于环境幽雅、效劳到位，茶馆自古以来就是人们休闲聚会、商务洽谈的重要场所。
目前，全国约有5万家茶馆，全行业年度营业额约1000亿元，茶馆行业已成为效劳业中一支重要力气。但是，相关于悠久的历史来说，国际茶馆运营手腕普遍落后，运营水平较为低下，因此，以营销手腕来武装和开展茶馆行业，已成为行业和时代开展的需求。
