莫让“人气”遮望眼

     刘海潮想开家小吃店,看了几处门面后均不太满意。最后,熟人带他看了武昌的一个店。这家店虽然位置不佳,但每天清晨,附近来就餐的居民尤其是民工不少,卖的油条、包子、豆浆、盖浇饭等,由于价廉物美,生意还说得过去。店主告诉他,因妻子住院等着用钱而急需脱手,所以转让金开得较低。

     双方达成了初步意向后,刘海潮多了个心眼,说要筹到足够的资金再签约。随后的一周,他悄然隐身,每天早晨在远处观察店里的顾客进餐情况。出乎意料,随着附近一家楼盘开工在即,那一阵进店的民工陡然增多。刘海潮想,建好这栋楼起码得一两年,就是做足常来吃饭的民工生意也有得赚啊!于是,他没再犹豫,一次性交完了转让金把小店盘了下来。

    然而,正式接手后,客流却骤然下降。问了几名老顾客才知道原店主为了造“人气”,那一周对顾客半价售卖。现在,刘海潮守着这个店,生意半死不活,一年算下来,平均每月只有一千多元的毛利。

    建议

     做小吃店,稳定的客流是盈利的前提。一些经营惨淡的店主想退出,在得知买家的意图后,会利用一些非常手段制造假象迷惑受让者。要识破骗局,可以让亲戚或朋友扮成顾客打入店内以刺探其中的猫腻,这种被放大的“人气”就很容易穿帮。