阿豆仔七彩豆腐的市场前景

小豆腐商机大 新市场财富多
自汉代淮南王创豆腐以来，豆腐就因其色泽美观、豆香味浓迅速传遍大汉各地，成为我国独有佳品，当时的硫求（日本）、高丽（韩国）等地也为大汉的“美食”所倾倒，甚至专门在朝贡时请求把豆腐作为天朝的回礼之一。就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样，中国豆腐也早已享誉世界。
豆腐不仅美味，而且它还能够起到很好的保健作用。俗话说“青菜豆腐保平安”，早在孙思邈《千金方》中就有用豆腐食品治疗慢性病的记载。中医说：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒，这些都被现代医学、营养师所肯定。
千百年的演化，豆腐及豆制品已经形成为我国烹饪原料独特的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。时至今日，豆腐及其豆制品已经与人类形影不离，它不仅仅是国人的常用食品，还远出国门，风摩世界。当美国炸鸡、牛排吸引着别国居民的时候，中国的传统食品——豆腐则以其独具特色的魅力进入了美国及欧洲市场，以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品，受到外国人的青睐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。食用人群非常广――豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
据中华美食协会2007年统计，仅中国人年消费豆腐及豆制品就达1200亿元！不管是大城市还是小乡村，哪里有中国人，哪里就离不开豆腐！