您好,肖大哥就为大家解答关于碳酸饮料的成分及危害，碳酸饮料的成分相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、碳酸饮料的种类碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品，是软饮料（非酒精饮料）的一种。
2、按照我国软饮料的分类标准，碳酸饮料（汽水）分为：果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、低热量型的碳酸饮料和其他型碳酸饮料。
3、 果汁型碳酸饮料是在产品中添加一定量原果汁（不低于2.5％的比例）的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。
4、这类汽水因为添加了一定量的原果汁，除了具有相应水果所特有的色、香、味之外，还有较高的营养成分。
5、有的产品有少量果肉沉淀。
6、果味型碳酸饮料是以食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5％的碳酸饮料，如橘子汽水、柠檬汽水等。
7、这类汽水色泽鲜艳，价格便宜，具有清凉感，其品种繁多，产量最大，人们可以用不同的香精和着色剂模仿水果的色泽和香型，生产多种果味汽水。
8、可乐型碳酸饮料特指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合剂的碳酸饮料。
9、香气协调柔和，味感纯正、爽口，有清凉、刹口感，由于味道独特，含有咖啡因的产品同时具有提神作用，如可口可乐、百事可乐、非常可乐等。
10、低热量型的碳酸饮料是以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，其热量不高于75KJ/100ml， 具有与品名相符的色泽，香气较协调柔和，味感纯正、爽口、有清凉感。
11、还有一些碳酸饮料含有植物油提取物或以非果香型的食用香精为赋香剂，以补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等。
12、其中运动饮料是指营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的饮料。
13、二氧化碳含量低的碳酸饮料不是碳酸饮料碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳，饮料内的二氧化碳使用量取决于特定的口味和品牌，加工中使用低温液体和增大压力使更多的二氧化碳溶解来加速碳酸化作用。
14、饮用时由于温度增高使二氧化碳气化，产生刺激并带走人体热量，所以给饮用者以清凉感。
15、二氧化碳改善了风味，参与提供了酸性环境，产生了刺激性的口感并赋予了碳酸饮料特有的泡沫奔涌的外观。
16、首先是调节风味，在饮料中碳酸起到调节溶液pH值的作用，使饮料中各种原料风味更协调；其次起防腐作用，碳酸可使pH值下降，外耐酸菌除，其他的微生物均难以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器内缺氧，许多嗜氧菌也无法生存，二氧化碳使容器内有一定的压力，压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡。
17、这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力，从而延长了保质期。
18、所以碳酸饮料的二氧化碳含量是一个重要的特征性质量指标。
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