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桂林米粉卤水的配方

桂林米粉卤水的配方  桂林米粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉…

卤水鹅掌

  潮汕一家,潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最罕见的卤味,在广州或全国其它中央也是都能吃到的,虽然有时分觉得滋味不错,但大多时分总觉得滋味就是差那么一点点,只要到了潮汕地域,才干吃到正宗地道的卤味…

卤水的制作方法

卤水的制作方法白卤水(1)用料:清水5千克,桂皮50克,沙姜50克,陈皮20克,甘草50克,香叶50克,八角(大茴香)30克,川椒(花椒)30克,绍兴花雕酒40