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桂林米粉卤水的配方　　桂林米粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉…

 　潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最罕见的卤味，在广州或全国其它中央也是都能吃到的，虽然有时分觉得滋味不错，但大多时分总觉得滋味就是差那么一点点，只要到了潮汕地域，才干吃到正宗地道的卤味…

卤水的制作方法白卤水（1）用料：清水5千克，桂皮50克，沙姜50克，陈皮20克，甘草50克，香叶50克，八角（大茴香）30克，川椒（花椒）30克，绍兴花雕酒40