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水晶钵仔糕制作技术

水晶钵仔糕制作技术水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等,下面我介绍两种西…

脆香烧烤技术配方

脆香烧烤技术配方脆香烧烤重点应掌握好调料配方,烤制等两个重点,其它易于学会。下面就其工艺介绍如下:一、脆香烧烤选料凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜,水果等各类食…

口口香豆腐串烤制技术

口口香豆腐串烤制技术历有国菜之称的豆腐,通过香料中药材调制,烤出的豆腐风味独特,香气宜人,其工艺如下:一、“豆腐香料”的配制:以500克红薯粉,加入其它原料的比例:红薯淀粉…

14种畅销欧美特色爆米花配方

14种畅销欧美特色爆米花配方 美国人早就知道,新鲜爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各种不同配方的口味,使其成为令男人惊喜的下酒小吃,和女人、孩子休闲时的美味零食。 工具:市售爆米花机,…

重庆水煮鱼烹饪技术

重庆水煮鱼烹饪技术1。如下是主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜。黄豆芽和香芹,有点青蒜最好2——3斤的草鱼或是花鲢一条,弄干净后,开始片鱼片。第一步处理如下你们那边用什么鱼更好…

白云凤爪的加工技术

白云凤爪的加工技术白云凤爪是广东地区的开胃风味小吃。它以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹,口感爽脆,营养丰富,深受广大群众喜爱。  一、原辅材料  鸡脚100公斤,葱5-6公斤,…

道口烧鸡的制作

道口烧鸡的制作  虽叫“烧鸡”,但并不是烤炉的高温烤而成,而是煮制面成,所以划人卤制品。德州扒鸡(山东)、道口烧鸡(河南)、符离集烧鸡(安徽)、保安卤煮鸡(河北),是我…

灯影牛羊肉的制作

灯影牛羊肉的制作 灯影牛羊肉是四川著名的土特产品。主产于达川地区的南江、通江、平昌、巴中等县。  【商品特点】片薄如纸、可透灯影,故名为“灯影牛肉”。香脆可口,落口消融…