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绿茶月饼的做法

1.面粉500克,糖浆200克,绿茶粉50克,色拉油150克,凤梨馅适量,水适量,模子一个,刮刀一把。2.面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。3.倒进糖浆和色…

哪些月饼不能买

     霉变面粉烘制,陈旧糕点为馅,生产日期模糊不清……中秋节总少不了买月饼,但越来越多制假售假行为的暴露,使人们开始对这种传统食品心存疑问。“今年这种情况将会大为…

注意:月饼尚存四个问题

中秋节即将到来,为规范月饼生产,净化月饼市场,扶优治劣,引导消费,国家质量技术监督局日前组织对月饼产品质量进行了国家监督抽查。     本次共抽查了北京、上海、广东、浙…

什么人不宜吃月饼

◎糖尿病人:因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。 ◎胆囊炎、胆石症病人:患这两种病的人不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病…

健康月饼之选

营养师推介:乳果雪糕月饼四分一个双黄莲蓉月,等于一碗饭的热量。迷你月饼内一只咸蛋黄,提供三百三十毫克胆固醇,已超过每天三百毫克的美国心脏学会的建议量。高糖分高脂肪高胆固醇,月饼是…

月饼小知识

人们心中的高尚礼品,包装华贵典雅,有浓厚的节日色彩,自古以来,人们互相送赠,礼尚往来,已有缺一不可之感觉。 制作工艺 以莲蓉馅料为主,其他馅料次之。随着生活水平之改善,近几年来月饼…

月饼文化

中秋节作为中华民族传统节日,月饼作为中华民族的一种节日美食,有很长的历史。     月饼亦称团圆饼,《燕京岁时记》中有述:满月之夜,以瓜果置于庭院供月,并奉以毛豆和…

月饼起源

    中秋节为何吃月饼?月饼始于古代面食,三千多年前,江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”,一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。     至汉朝张骞自西…

月饼的分类

  我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有…

中秋节吃月饼的由来

   中秋节吃月饼的习惯,在我国历史悠久。关于中秋节吃月饼的由来,有不同的说法。普遍的说法是:唐朝时,太宗李世民为征讨北方突厥,平定其屡次的侵犯,令手下大将李靖亲自率部出征…

月饼的热量

    高热量、高脂肪、高胆固醇,使月饼成为慢性疾病患者的健康威胁。1/4个双黄莲蓉月饼,等于1碗饭的热量;迷你月饼内1只咸蛋黄提供330毫克胆固醇,已超过每天300毫克的美国心…

月饼的创新与复古

     月饼成为中秋节日的食品后,品种不断创新,如最近本地某购物中心推出“月饼山”的噱头,这习俗在清代已有,清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层,垫底巨饼直径数十…

品尝月饼的技巧

中秋佳节,家家都要吃月饼。但是,吃月饼也是有讲究的:     一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。     二、…

月饼与礼节文化

中秋在现在之所以被国人当作一个节日,很重要的一点是月饼的存在,从月饼的变化(无论是月饼本身,还是与之相关的市场行为)我们都可以感受到时代的进步,经济的发展。月饼比以前好吃,品种丰富…

月饼的选购及贮存技巧

月饼的选购和贮存却颇学问。     ○选购选购月饼除品牌、造型、包装外,可从皮和馅两方面辨别。新鲜的优质饼皮薄不露馅,饼面花纹玲珑浮凸,色泽金黄油润;饼边圆润厚实,…

月饼与疾病

胆石病人:吃月饼过量时,会引起疾病的发作,尤其是青少年患者,可引起急性胰腺炎,出现剧烈的腹痛。高血压、高血脂、冠心病人:月饼中的糖、脂等,容易增加血液的黏度,加重心脏缺血程度,还…