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水晶钵仔糕制作技术水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，下面我介绍两种西…

脆香烧烤技术配方脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会。下面就其工艺介绍如下：一、脆香烧烤选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜，水果等各类食…

口口香豆腐串烤制技术历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风味独特，香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配制：以500克红薯粉，加入其它原料的比例：红薯淀粉…

14种畅销欧美特色爆米花配方美国人早就知道，新鲜爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各种不同配方的口味，使其成为令男人惊喜的下酒小吃，和女人、孩子休闲时的美味零食。工具：市售爆米花机，或…

重庆水煮鱼烹饪技术1。如下是主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜。黄豆芽和香芹，有点青蒜最好2——3斤的草鱼或是花鲢一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下你们那边用什么鱼更好…

白云凤爪的加工技术白云凤爪是广东地区的开胃风味小吃。它以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹，口感爽脆，营养丰富，深受广大群众喜爱。　　一、原辅材料　　鸡脚100公斤，葱5-6公斤，…

道口烧鸡的制作　　虽叫“烧鸡”，但并不是烤炉的高温烤而成，而是煮制面成，所以划人卤制品。德州扒鸡（山东）、道口烧鸡（河南）、符离集烧鸡（安徽）、保安卤煮鸡（河北），是我…

灯影牛羊肉的制作　灯影牛羊肉是四川著名的土特产品。主产于达川地区的南江、通江、平昌、巴中等县。　　【商品特点】片薄如纸、可透灯影，故名为“灯影牛肉”。香脆可口，落口消融…